订购热线0755-28264499

联系我们

咨询热线:18125287080
公司电话:0755-28264499
公司邮箱:dhsfood@163.com
公司地址:广东省深圳市罗湖区爱国路3016号天井湖4-1号
工厂地址:广东省肇庆市鼎湖区广利街道砚洲岛蚕蛹场

行业新闻

粽子是粽子,裹蒸不是粽

发布时间:2020-05-21点击量:139

   现在我想给大家介绍的裹蒸粽并不是粽子的一种。它是广东肇庆传统的小吃,人称“茶点王”,也叫裹蒸粽,有 “万粽之王”的美称,但与人们熟悉的“端午粽”却有明显的区别,而肇庆裹蒸则用本地特有的柊叶包裹,用特别的斗型模具来辅助成型,主要是呈枕头或者金字塔型。肇庆的裹蒸粽馅料众多,传统的裹蒸粽由糯米、去皮绿豆和五花肉制成,取大缸用桂枝木或松木猛火煲8至10小时,热食时清益扑鼻,入口松化爽滑甘香,齿颊留香。


   裹蒸粽传说知多少


   据说在秦代的时候就有了裹蒸粽的雏形,秦始皇的暴政让老百姓苦不堪言,于是肇庆老百姓就发明了这种干粮。

在汉代的时候,它也一度成为了贡品。

   除了上面比较规范的传说之外,还有一个比较浪漫的爱情传说。一只裹蒸成全了一对苦恋情侣。


   既然裹蒸粽是肇庆的本地特产,


   那哪里的比较正宗呢?


   今天给大家来讲讲老字号吧---鼎湖山裹蒸粽,一家用鼎湖山泉水煮裹蒸粽的店。


   小小柊叶大大作用

   柊叶根茎治肝肿大,痢疾,赤尿,叶清热利尿,具有多种药用价值。

   柊叶叶形宽大厚实、油亮而有光泽,具有叶香、 柔韧、清热解毒和保鲜防腐等的特点。


   糯米清甜软糯、松软酥化

   绿豆软绵、增香解腻

   五花肉鲜美适中,风味独特,甘香软滑

   入口松化爽滑甘香,山泉水的丝丝清甜,齿颊留香

   这是就是肇庆裹蒸粽

   一种特殊的情怀

   一种叫家的味道!


   现在的裹蒸粽已经发展了好多种口味,甜咸口都有,满足了南北方人的口味差异。


   一只裹蒸粽,讲的是养生调和的生活智慧,求的是祈福惠口的意愿,肇庆人人逢年过节皆以裹蒸粽作为探访亲友的礼品,表达自己深深的祝福与关爱。


   裹蒸粽是走到哪里都会惦记的一种小吃,

   也是每一个到肇庆观光的外乡人必然会带走的伴手礼。

   广东鼎湖山食品有限公司是用心做鼎湖山裹蒸粽的,能给我们带来童年安心感的家乡味道和极致的口感。

   是不是特别想试一试!


联系我们

手机:18125287080
电话:0755-28264499
邮箱:dhsfood@163.com
地址:广东省深圳市罗湖区爱国路3016号天井湖4-1号
咨询热线/微信:18125287080 公司电话:0755-28264499 
公司地址:广东省深圳市罗湖区爱国路3016号天井湖4-1号
工厂地址:广东省肇庆市鼎湖区广利街道砚洲岛蚕蛹场
版权所有:广东鼎湖山食品有限公司 技术支持:鼎湖山食品技术部 ICP备案编号:粤ICP备2021014681号
网站首页 |关于我们 |产品展示 |品牌文化 |新闻动态 |企业客户 |天猫商城 |京东商城 |联系我们